建宁美食攻略：必吃特色菜品与餐厅推荐
建宁作为闽西客家美食重镇，以清新山野风味和客家传统工艺闻名，以下为详细攻略：
一、必吃特色菜品
- 建宁莲子宴：以国家地理标志产品"建宁通心白莲"入馔，推荐冰糖银耳莲子羹、莲子猪肚汤、荷香糯米莲，清甜温润，夏季限定。
- 碧玉卷：用韭菜汁和米浆制成的翠绿薄饼，包裹香菇笋丝等馅料，煎至外脆内糯，街头小摊现做最地道。
- 客家兜汤：本地人早餐首选，猪肉或牛肉裹薯粉久煮，汤稠肉嫩，配建宁拌面食用更佳。
- 伊府面：客家传统蛋面，可炒可煮，口感弹牙，老字号面馆多用柴火灶烹制。
二、推荐餐厅
- 建宁美食城（濉溪镇）：集中多家老字号，一次性品尝碧玉卷、糍粑、米豆腐等小吃。
- 荷花宴农庄（修竹荷苑景区内）：专做莲子宴，需提前预约时令菜品。
- 老街客家菜馆：传统客家菜，推荐红菇炖土鸡、腊肉炒笋干，味道正宗。
三、实用贴士
- 最佳季节：7-9月莲子丰收期，可体验采莲及品尝最新鲜莲子菜品。
- 小吃集中区：濉溪镇民主街、黄舟坊南路一带早晚市最热闹。
- 伴手礼：推荐购买通心白莲、笋干、客家米酒，正规特产店品质有保障。
建宁美食主打原生态风味，建议避开节假日高峰用餐，部分乡村餐馆需现金支付。